Potrebujeme:

• 200g pohánková múka
• 100g mleté vlašské orechy
• 100g kokosový cukor
• 50g kokosový tekutý olej
• 50g med
• 1/2 PDP
• 1 čl perníkové korenie
• 1 čl mletá škorica
• 1 ks vajce
• kôra z citróna
• vajce na potretie

Zmiešame suché suroviny, potom do zmesi zapracujeme ostatné a vytvoríme cesto. Cesto treba dať minimálne na 30 minút do chladničky. Po vybratí cesto vyvaľkáme a vykrajujeme požadované tvary medovníkov. Dávame na plech vystlaný papierom. Potrieme vajcom a môžeme ozdobiť orechom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov cca 10 minút. Treba sledovať. Dobrú chuť.